Présentation du produit
Millésime : 2010
Cépage : Pinot noir
Attitude : Vigne située à 700 m d’altitude
Exposition : Sud
Sol : Argilo-calcaire
Structure : Eboulis
Taille : Guyot court
Culture : Lutte raisonnée avec effeuillage systématique et vendage en vert
Rendement moyen : 40 hectolitres à l’hectare
Vinification :
Macération courte Pressurage pneumatique Débourbage à basse température Fermentation thermorégulée en cuve inox Prise de mousse en bouteilles minimum 15 moisContenance : Existe en 75 cl
Dégustation :
Robe : Teinte soutenue, rose saumon Nez: Fruité affirmé, framboise Bouche : Attaque souple, franche et équilibréeAccord mets et vins :
Température de dégustation conseillée : 8° à 10° c A apprécier à l’apéritif ou en dessert sur un gratin de fruit royalA propos du producteur
Les Vins Raymond Fabre Les Vins Didier Cornillon
Producteur
à
Saint Roman (26410)
dans le terroir
Le diois
Les Vins Raymond Fabre. Vigneron et négociant, Raymond Fabre a acquis le vignoble et le domaine de Didier Cornillon en 2012. En parallèle de la production des AOC Châtillon en Diois, et AOC Clairette de Die, Raymond Fabre présente une gamme de grands vins de la vallée du Rhône.
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