Présentation du produit
Les caves d’affinage situées au coeur de la chaine des Pyrénées offre un fromage de brebis issus des anciennes traditions fromagères des Pyrénées: le Napoléon commingeois.
Le Napoléon est affiné à l’ancienne. Tous les soins, lavage, frottage … sont effectués à la main. Comme pour les enfants, nos dames cavistes surveillent, soignent et contrôlent les caves, les températures, l’humidité, la flore, les champignons, les planches en bois, la croûte et la qualité des fromages qui ne doivent pas trop sécher en vieillissant pour respecter la recette et la tradition de notre région appelée le Comminges.
Après 10 mois de soins, ce pyrénéen au coeur tendre prend toute sa saveur et son goût généreux.
A propos du producteur
Les fromagers du Mont Royal
Producteur
à
Montrejeau (31210)
dans le terroir
Le Comminges
Depuis prés d’un demi siècle, les Fromagers du Mont Royal proposent des fromages authentiques de qualité, artisanaux et fermiers. C’est une équipe expérimentée et passionnée par le monde du fromage qui vous sert sur 30 marchés de la région : Lundi : Montréjeau, Mirande, Salies-du -Salat, Rabastens Mardi : Trie-sur-Baïse, Castanet-Tolosan, Cierp-Gaud, Aurignac Mercredi : Lannemezan, Boulogne-sur-Gesse, Aspet, Marciac Jeudi : Saint-Gaudens, Arreau, Plaisance du Gers Vendredi : Loures-Barousse, Seissan, Saint-Martory, Saint-Sulpice-sur-Lèze Samedi : Luchon, Saint-Lary, Cazères, Aspet, Vic-en-Bigorre, Castelnau-Magnoac, Sarrancolin
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