Présentation du produit
Picodon
A propos du producteur
La Biquette de la Jaubernie
Producteur
à
Coux (07000)
dans le terroir
Le bas-vivarais
Notre ferme se situe au pied du rocher de la Jaubernie, versant sud du Serre de l'Eglise au dessus de COUX. Nous sommes installés depuis 7 ans avec 50 chèvres de race alpine chamoisée, alimentées suivant le cahier des charges de l’AOC picodon, alimentation traditionnelle : foin de montagne (plateau ardéchois), orge, foin de luzerne (Drôme), du parcours dans la garrigue, et beaucoup d’amour… Nous sommes spécialisés dans la fabrication de tommes (type Tomme de Savoie), de «Petit Léon» (type Reblochon), Féta, Caillé doux, Olivade, et bien sûr le fameux Picodon AOC primé à plusieurs reprises dans les concours nationaux. ous récoltons également les châtaignes sur 2 hectares, que nous transformons en crème de châtaignes et le miel d’une vingtaine de ruches. Nous sommes conscients du rôle de l’agriculteur dans cet environnement fragile, conscients également de l’importante de la vérité et de la transparence sur nos produits.
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