Présentation du produit
Œil : La robe est dorée paille plutôt pâle, lumineuse et cristalline. Identique à la cuvée “tradition”. Nez : Le nez reprend les arômes de la cuvée classique mais en ajoutant plus de profondeur sur des accents peut-être plus végétaux voire racinaires. En laissant le vin s’ouvrir, il gagne en complexité avec des touches flatteuses de miel et de fruits secs. Très joli. Bouche : Légèrement perlant à l’ouverture, la bouche est beaucoup plus complète et fine que celle de la cuvée “tradition”. Le fruit est plus gourmand, acidulé comme un bonbon, le mordant étant toujours en place et c’est tant mieux. La matière affiche de la pureté et un peu plus de gras. Les saveurs gagnent en longueur, en persistance avec une finale légèrement abricotée et sur les fruits secs qui s’étire sur un élégant fil de fraicheur. Appréciation : Une roussette salivante, profonde qui rafraichit mais qui sait surtout amener à table tant elle sait se montrer appétante. Sa profondeur et sa franchise s’appuient sur une très belle pureté… on en redemande. Accords mets/vin : Apéritif, Fromage de Haute-Savoie, Diost au vin blanc. Service : Ouvrir 1 heure à l’avance et servir à 13°CA propos du producteur
domaine lupin
Producteur
à
Frangy (74270)
dans le terroir
Le genevois
Domaine de 5,50 hectares : 5,0 ha d'Altesse. 0,5 ha de Mondeuse. Classé en Roussette de Cru FRANGY. Possède un merveilleux terroir pour la Roussette. A déguster plusieurs cuvées de : Roussette de Savoie - Altesse Mondeuse de Savoie - Mondeuse Crémant de Savoie - Altesse
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