Présentation du produit
Vin de pays des Cevennes
Robe : Violine intense aux reflets brillants
Nez : Notre volonté d’offrir une cuvée structurée et élégante nous amène à élever notre syrah en fût de chêne pendant 12 mois afin d ‘assouplir ses tanins généreux et serrés typique du cépage. L’élevage en barrique possède deux grands atouts
Bouche: Il assouplit les tanins grâce à la micro-oxygénation du vin au travers des microscopiques pores du bois et apporte du "gras" au travers de l’extraction de vanilline, substance grasse au goût de vanille contenu dans le bois et que l’on perçoit souvent dans la bouche
A propos du producteur
Domaine De Salle De Gour
Producteur
à
Saint Hippolyte Du Fort (30170)
dans le terroir
Les Cévennes
Le domaine est situé au pied des contreforts cévenols, au nord ouest du GARD SALLE DE GOUR se trouve dans une région de climat Méditerranéen . Entre la mer et la montagne, Saint Hippolyte du fort vous accueille ,sur un sol argilo-calcaire , les vendanges y sont ramassées et encuvées dans la pure tradition viticole. Au 18ème siècle, le domaine Salle de Gour était habité par la Comtesse d' Ax. La construction du premier bâtiment se déroula de 1700 à 1803. Le domaine Salle de Gour fut racheté en 1961 par la famille Méjean actuellement propriétaire. Auparavant la cave faisait partie d' une coopérative . L' exploitation comprenait alors, la maison d' habitation , les bâtiments annexes et six hectares de vignes. Petit a petit, au fil des années, le domaine s'etoffa par l' achat de parcelles et passa ainsi à vingt sept hectares en propriété, plus trente deux hectares en fermages. Aujourd'hui' hui, le domaine compte cinquante cinq hectares et se découpe en plusieurs parcelles pouvant être distantes de neuf kilomètres du siège de l' exploitation .
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