Recette : beurre à l'ail et au basilic
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de canapés, toats et verrines pour l'apéritifPrésentation
Recette extraite du livre "Les bienfaits de l'ail" de G. Laffont et M. Bertolete
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillerées à soupe de basilic hâché
- 100g de beurre
- sel / poivre
Procédure
- Ecrasez l’ail dans un mortier en bois, ajoutez le basilic et continuez à piler, incorporez peu à peu le beurre froid, mais qui sorte pas du réfrégérateur.
- Continuez d’écraser jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Salez.Poivrez.
- Ce beurre peut accompagner steaks, côtes d’agneau ou poisson grillé.