Ingrédients
INGREDIENTS (40 choux).
1/4 de litre d’eau
100 gr de beurre
3 oeufs
150 gr de farine
1 cuillère à soupe rase de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 c. à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
Sucre perlé.
Procédure
Mettre l’eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Retirer alors la casserole du feu et vider d’un seul coup la farine, le sel et la levure.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle toute seule des bords.
Ajouter le sucre puis le 1er œuf.
Mélanger jusqu’à absorption complète de celui-ci par la pâte.
Recommencer avec les 2 autres œufs.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte.
Ajouter des grains de sucre perlé.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210° pendant 15 à 20 mn.
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