Mille-feuille de légumes à la tomme sartenaise

Ingrédients

2 belles aubergines,
2 belles tomates,
2 courgettes Thym,
persil, basilic,
sel et poivre,
Tomme sartenaise tendre

Procédure

Préparer les légumes la veille :
Couper les légumes en rondelles un peu épaisse, environ 1 demi centimètre et les faire saisir dans un peu d’huile d’olive.
Laisser égoutter dans la passoire toute la nuit.

1 tranche d’aubergine salée, poivrée, avec un peu de thym,
1 tranche de fromage,
1 tranche de tomate, et 1 tranche de courgette.
Recommencer l’opération en parfumant à chaque fois.