Ingrédients
1 oignon- 500 g de tomates mûres
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g d’olives dénoyautée
- Des feuilles de basilic hachées
- 1 filet d’anchois
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d’œuf
- Sel, poivre
Procédure
Préchauffez votre four à 200°
Coupez l’oignon en lamelle.
Pelez les tomates et coupez-les en dés.
Faites dorer dans l’huile d’olive l’oignon, avant d’ajouter les tomates.
Salez, poivrez et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Ajouter les olives dénoyautées, le basilic et le filet d’anchois écrasé. Laissez cuire encore 5 minutes.
Versez le mélange tomates- olives dans le moule. Recouvrez la tarte avec la deuxième pâte et dorez au jaune d’œuf.
Faire cuire 25 minutes avant de la servir tiède.
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