Rendez-vous paella chez Prunier

Présentation de l'événement

Les journées rallongent, les températures remontent. En terrasse, les conversations s’éternisent et autour, la bonne humeur se répand. L’été est à nos portes !
Porté par cette douce allégresse, le chef Eric Coisel, Méditerranéen d’adoption, s’est inspiré du Sud, de ses couleurs, de ses coutumes, pour mettre à la carte du restaurant Prunier un plat de la mer d’une simplicité désarmante, mais qui figure le bonheur…
La paëlla Prunier, puisque c’est d’elle dont il s’agit, est une interprétation personnelle de la célèbre spécialité espagnole. Si le chef a choisi des seconds rôles conformes à la tradition, la diva de sa paëlla n’est pas celle que l’on croit. Adios le riz, bonjour… les langues d’oiseau ! Ces petites pâtes au nom pittoresque ont le bon goût de la légèreté qui charme les appétits délicats. Présentées dans un poêlon, elles sont servies avec de beaux morceaux de lotte et de cabillaud, accompagnées de moules d’Espagne, gambas, chorizo iberico et piquillos. Une harmonieuse cacophonie de saveurs et de textures qui incite – l’air de rien – à se resservir encore et encore. Et encore…
Comme un agréable moment entre amis qui n’en finit pas de durer.

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