Emission les toqués du chocolat

Présentation de l'événement

Le chocolat, c’est plus qu’une gourmandise. C’est d’abord une matière noble, un produit naturel, transformé patiemment par de vrais passionnés.

Le documentaire Les toqués du chocolat trace le portrait de quelques uns de ces accros du cacao. Le chocolatier belge Pierre Marcolini par exemple, parcourt des milliers de kilomètres à la recherche des meilleurs terroirs, des fèves les plus aromatiques. Des plantations péruviennes à son laboratoire, nous assisterons à la naissance d’une tablette de chocolat. Vanessa Lemoine, elle, sait mieux que personne décrypter toutes les subtilités du cacao fin. Elle travaille pour une grande chocolaterie et goûte du chocolat à longueur de journée. Elle en parle comme on parle d’un grand cru de vin. Voyage sensoriel garanti.

Le documentaire sera suivi d’un post-scriptum présenté par Béatrice Schönberg.
Cette partie est un prolongement du film, un lieu de discussions avec auteur, réalisateur, témoin ou expert, pour que les téléspectateurs puissent se forger leur propre opinion.

Pâtissier surdoué, Christophe Michalak dirige l’antre sucré d’un palace parisien. Et entre ses mains, le chocolat prend des formes extravagantes, des saveurs inédites. Un savoir-faire qu’il n’hésite jamais à partager. Jusqu’en Chine où il accompagne le pari fou de Sylvie Douce.

En effet, la créatrice du fameux salon du chocolat, s’est lancée un nouveau défi : convertir les Chinois au chocolat d’excellence. Les toqués du chocolat ne connaissent pas de frontières…

Avec ce documentaire passionnant, nous vous invitons à partir à la découverte de la filière cacao incarnée par des personnages hauts en couleur, habités par les enjeux de leur passion.

Un film de Martin Blanchard

Coproduit par Explorer Documentaires et L’Envol Productions

Production exécutive : Gaël Leiblang et Diego Bunuel

Avec la participation de France Télévisions

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