Le Gourmet Quercynois

Présentation

Au gré des saisons, vous apprécierez le coin du feu de cheminée ou la salle climatisée, ou la terrasse côté cour avec vue sur le rocher des Lapopies. Dans la maison quercynoise du XVII ème siècle avec son bolet,
Adeline LAGARDE et toute la "famille" sont heureux de vous accueillir.

* Omelette aux cèpes boletus
* Escalope de foie gras de canard poêlée, déglacée au vinaigre balsamique et fruits rouges
* Duo de foie gras de canard (Terrine de foie gras de canard à la fleur de sel, son chutney de figue, escalope de foie gras de canard poêlée, déglacée au vinaigre balsamique et aux fruits rouges)
* Assiette aux quatre foies gras de canard (Terrine de foie gras de canard à la fleur de sel , à la truffe mélanosporum du Quercy, carpaccio de foie gras et escalope de foie de canard poêlée, déglacée au vinaigre balsamique et aux fruits rouges),
* Salade gourmet à l'huile de noix (Sur lit de salade, terrine de foie gras de canard, tranche de cou de canard farci au foie gras et au jurançon, magret de canard fumé,)
* Nougat de porc au miel et aux épices
* Cassoulet à l'ancienne (Manchon de canard confit, poitrine de porc, saucisse fraîche, saucisson à l'ail)
* Sandre à la moutarde violette au moût de raisin
* Cuisse de canard confite
* Magret de canard sauce à la truffe mélanosporum du Quercy
* Poire williams pochée au vin de Cahors, à la cannelle et son sorbet poire
* Délice de chocolat williamine et sa crème vanillée
* Gâteau aux noix maison et sa glace aux noix
* Nougat glacé préparation maison, coulis de fruits rouges et son concassé de noix
* Duo de crèmes brûlées du chef au safran du Quercy et à la lavande
* Lou pastis maison Lagarde (gâteau feuilleté aux pommes traditionnel en Quercy)
* Assiette aux quatre foies gras
* magret de canard sauce à la truffe mélanosporum du Quercy
* duo de crèmes brûlées au safran du Quercy et lavande.

Informations pratiques