Château La Chouppe Taillefer, Château Albiach

Présentation de la société

Les 3 propriétés représentent une surface moyenne de 180 hectares, dont 77 hectares de vignes et 103 hectares de landes,bois et parcelles avec droits de plantation.

31 hectares sont en AOP et 46 hecatres en VDP. Nous sommes en train de planter 7 hectares en plus en AOP ce qui portera le total à 84 hectares.

Notre production se répartit ainsi :

Selon les années nous produisons et élevons entre 3500 et 5500 hectolitres.

Les cépages utilisés sont : la syrah, le cabernet sauvignon, le cinsaut, l’alicante, e marselan, le caladoc, le petit verdot, le grenache et le merlot.

LA GESTION

Le domain est géré par Jacques Albiach et sa soeur Françoise Albiach. Ils sont aidés par un régisseur, Monsieur Dardier, grand professionnel de la viticulture, qui s’occupe de la coordination des ouvriers, de la cave du vignoble et de l’exploitation et entretien de toutes les vignes. Nous travaillons aussi bien entendu avec un oenologue qui suit la progression et la construction de nos vins.

DESCRIPTION ET ANALYSE

Au cœur du vignoble du Minervois, intégré dans son milieu naturel sur les terrasses fluviales de l’Argent-Double, le château la Chouppe Taillefer a planté ses vignes sur un sol très pierreux de galets de quartz et de grès. Les vins qui en résultent sont d’une belle complexité et d’une fraîcheur agréable. Une belle robe rubis profonde, dense avec une touche violine, est le témoignage d’un vin conservant sa fraîcheur. Le nez apparaît à la fois intense et complexe : arômes d’épices, de tabac, de cerises et de myrtilles. Très frais et fruité dès la mise en bouche. Un ensemble bien construit s’achevant sur une finale marquée par les cerises et les airelles.

Informations pratiques