Domaine De La Cadenette

Présentation de la société

Le vignoble des AOC Costiéres de Nîmes s’étend sur plus de 10 000 hectares, sur la rive droite de la Vallée du Rhône et les collines jouxtant son delta, à la jonction du Languedoc et de la Provence.

Les sols sont constitués d’alluvions à plus ou moins grande proportion de cailloux appelés « gress «, enveloppés dans un sable grossier dont la couleur va du jaune clair au rouge foncé

Le climat de type méditerranéen constitue un atout exceptionnel pour produire des vins authentiques. Les trois caractéristiques essentielles sont le vent, le Mistral assainissant le vignoble; le régime des pluies, avec des précipitations concentrées sur un nombre réduit de jours et un ensoleillement très important.

Une cadenette( de Henri d’Albret, Sire de Cadenet ) est une tresse de cheveux que les soldats d’infanterie, au XVIIIe siècle, portaient de chaque coté du visage.

En 1860 s’achève la construction d’une bâtisse, un mas entouré de vignobles qui appartiennent au Comte et à la Comtesse de Bernis : Le Domaine de la Cadenette, appelé ainsi à cause de la façon dont étaient nouées les branches des fruitiers alentours.

Un siècle plus tard ( 1959 ) l’exploitation est devenue propriété de la famille Dideron venue s’y installer suite aux événements d’Algérie.

La première génération, après avoir vécu l’époque où le marché des vins régionaux se constituait essentiellement de vins de table et surmonté les graves crises de le viticulture, a entamé un long processus de restructuration de son vignoble de 70 hectares avant de confier la conduite de l’exploitation à Pierre Dideron.

Très actuels, les Costiéres de Nîmes se caractérisent, pour les rouges, par la rondeur et la générosité du Grenache et la finesse de la Syrah qui leur confère une robe profonde et un parfum floral, particulièrement typiques. Les raisins de la Cadenette sont ramassés en pleine maturité, égrappés au passage avant l’entrée en cuve où durant leur longue macération seront extraits couleur et puissance aromatique.

Bien équilibrés, les rosés sont essentiellement obtenus par « saignée », c’est à dire par une courte macération. Le Grenache leur apporte ampleur et souplesse et la Syrah, des arômes floraux d’une grande délicatesse

Informations pratiques