Domaine de la Duretière

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Le Domaine de la Duretière se situe dans la zone A.O.C. Calvados Domfrontais, Calvados, et celle du Pommeau de Normandie sur la commune de Melleray la Vallée classée Site Remarquable du Goût. Installé depuis 1975 sur l’exploitation familiale de 26 hectares dont 15 hectares en pommiers à cidre et 6 hectares en poiriers à poiré, ces vergers entourent le domaine, lieu où sont transformés, distillés et élevés nos calvados.

Grâce à nos sols granitique et de profondeurs différentes nous pouvons produirent d’une part du poiré (cidre de poire) qui sera distillé pour obtenir du Calvados Domfrontais. Et d’autre part, du cidre qui lui sera destiné pour la production du Calvados. Cependant nous élaborons également des apéritifs comme le Pommeau de Normandie (mutage de jus de pomme et de Calvados) et la Douceur de Poiré (mutage jus de poire et Calvados Domfrontais). Par ailleurs, notre production se complète de cidre et de vinaigre de cidre.
Les poires (Plant de Blanc, de Cloche…) proviennent des poiriers hautes tiges parfois centenaires du domaine. Elles sont récoltées en automne, broyées, pressées. Le jus fermenté est distillé pour obtenir le Calvados Domfrontais qui est vieilli en fûts de chêne dans nos chais. Le même processus est utilisé avec les pommes amères et douces amères typiques de la région pour élaborer le Calvados et le Pommeau de Normandie.
Calvados Domfrontais AOC hors d’âge, médaille d’argent CGA 2011

Informations pratiques