Ferme de la Herse

Présentation de la société

Surface 160 ha sur les terroirs de Novion, Mesmont, Corny, Machéroménil, Viel St Remy et la Horgne. 80 ha de terres labourables où sont produit les céréales pour nourrir les animaux, et la paille pour le bien être des animaux.
15 ha de pâtures où pâturent les vaches, leurs veaux ainsi que les génisses, pendant la belle saison.
15 ha de prés où sont récolté les foins pendant l’été, qui seront donnés aux animaux pendant l’hiver.
L’hiver, les animaux sont nourris avec du foin de nos près. Les animaux en phase d’engraissement pour la (finition) reçoivent eux des céréales, ainsi que les porcs.
Les cultures que nous faisons sont garanties sans OGM ainsi que les céréales que nous donnons aux animaux.
Nous cultivons nos champs comme les cultivaient nos grands parents, avec bon sens, en respectant toujours la plante et son milieu. Nos cultures sont raisonnées et toutes nos fiches culturales sont à la disposition de nos clients.
Sur les animaux et sur les plantes, les traitements ne sont employés que lorsqu’il y a urgence absolue pour la bonne santé de l’animal ou du végétal.
Le troupeau bovin est d’environ 200 bêtes, soit 50 vaches nourrices avec 50 veaux de 2 à 9 mois, 50 jeunes bêtes de 1 an et 50 jeunes bêtes de 2 ans.
Dans la porcherie, des porcs que nous engraissons pendant 7 mois pour donner un porc lourd de 120 kg, qui ressemble au cochon du grand père pour les formes et le goût!
Les moutons sont rustiques et passent toute l’année dehors pour une production traditionnelle

Andouillettes à la ficelle, Boudins blancs de Rethel, Boudins noirs, Charcuteries fermières, Fromage de tête, Pâtés en croûte ardennais, Viande de boeuf, Viande de porc, Viande de veau, Viandes fermières

NOS DIFFERENTS POINTS DE VENTE :

À la ferme
Tous les matins du lundi au jeudi de 8H à 12H
LE VENDREDI de 8H à 18H:
EXPOSITION DES VIANDES ET CHARCUTERIES DANS LA VITRINE A PARTIR DE 14H
Le samedi de 15 H à 17H30
Le dimanche : sur demande préalable

À Reims
Le samedi matin au Boulingrin de 5H à 13H

À Châlons en Champagne
Le samedi matin et le mercredi matin
Sous les Halles de 7H à 13H

À Epernay
Le samedi matin et le mercredi matin
Sous la Halle Saint Thibault de 7H à 13H

Au marché fermier de Matougues
Tous les 1er samedis de chaque mois
Place Jean Moulin de 8H30 à 12H30

Informations pratiques