Le Moulin des Moissons, ferme de Moisan

Présentation de la société

Un pain de terroir et de tradition, fruit du savoir-faire de l’agriculteur meunier associé à ses fils Émile et Jules.
Mission
Une certification nationale, garantie d’une conduite de l’exploitation qui suit un cahier des charges précis, respectueux de l’environnement, consistant à limiter les impacts des pratiques agricoles sur le milieu naturel. C’est l’assurance de toutes les étapes de fabrication depuis le semis de blé jusqu’à la cuisson du pain en passant par l’élaboration de la farine.
Description
Agriculteur passionné, Marc Winocour cultive et sélectionne des variétés de blés qu’il assemble pour obtenir des farines de terroir élaborées sur meule de pierre et dont nous pouvons garantir l’origine et la traçabilité.
Au coeur de la ferme, dans son fournil, son fils Emile met au point différentes recettes de pain au levain naturel de miel. Il travaille ses pâtes en pousse lente pour que la farine exprime tous ses arômes et pour une conservation optimum. Il cuit ses pains sur sole de pierre.

Point de vente

- Vente à la ferme.(Vendredi de 16h00 à 19h00)
- Vente à la ferme. (Samedi de 9h00 à 13h00)
- Marché de Chatou. (Samedi matin)
- Marché de Rambouillet (Samedi matin)
- Marché de Boulogne “chez Hélène” (Samedi & Dimanche)
- Marché de Maurepas “chez Hélène” (Mercredi & Samedi)
- Vente sur le site “Ecocinelle” (www.ecocinelle.net)
- Livraison d’hôtels, restaurants, épiceries,supermarchés…
- Monop’, 88 rue Lafayette, 75009 Paris
- Monop’, 88 rue de la Tombe Issoire, 75014 Paris

Informations pratiques