Producteur Le Safran des Pyrénées Audoises
Aucun commentaire Producteur à Artigues (11140) Terroir du producteur : Le pays de SaultPrésentation de la société
Activités – Culture de Crocus sativus dans des safranières situées sur les hauteurs d’Artigues exposées plein sud . Emondage (retrait du pistil de la fleur) et préparation de l’épice, le safran. Fabrication de confitures et gelées. Production de bulbes de Crocus sativus.
Les produits – Safran (épice) en pistil, millésimé et conditionné en petits bocaux de verre scellés (0,5 gramme , 1 gramme …) – Sirop et gelée au safran – Confitures safranées de rhubarbe, de fraise, de cassis, de prune, de cerise… – Confit d’oignons au safran – Vente de bulbes de Crocus sativus (au mois de juillet).
Où trouver les produits ?
A la ferme à Artigues. L’exploitation est très souvent ouverte mais il est naturellement préférable de téléphoner.
A Espéraza (11260), au marché, place de la République, le dimanche de 8h00 à 12h00.
A Quillan (11500), au marché, le mercredi de 8h00 à 12h00.
A Foix (09000), à l’épicerie de producteurs “La Prairie”, 25 rue des Marchands.
A la table de restaurants :
- Le Carnotzet, 63 route des Pyrénées à Couiza (11190) – 04 68 74 13 13 ;
- Domaine Gayda à Brugairolles (11300) – 04 68 20 65 87 ;
- Chez Fred, 31 boulevard Omer Sarrault à Carcassonne (11000) – 04 68 72 02 23.
Vente par correspondance partout en France.
Chloé Ménager pratique l’accueil éducatif à la ferme. Des visites pédagogiques incluant une dégustation sont proposées toute l’année sachant que Crocus sativus fleurit en octobre et novembre.
Informations pratiques
Adresse
Le Clos des Fontaines rue des FontainesArtigues
11140 France
téléphone: 0618023461