Maison Metzler - Boutique Canoie

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Foie gras d’oie au Torchon médaille de bronze CGA 2011
Voilà bientôt un quart de siècle, au coeur du village médiéval de Gueberschwihr que Marcel Metzler transforme et élabore un éventail de foie gras. Testeur il créé des foies gras au fil des saisons.
En 1985 ouverture d’un magasin de vente et c’est en 1986 qu’elle se nommera la Boutique “CANOiE®” suite à l’invention du Canoie® Spécialité de foie gras d’Oie et de foie gras de Canard.
En 2000 Marcel Metzler inaugure son “restaurant le Goldert” au nom du célèbre grand cru de la cité viticole.

a Boutique Canoie® vous fait découvrir le meilleur de ses spécialités de Foie Gras. Les foies gras mi-cuit sous-vide ou au Torchon (le foie est moulé dans un torchon fortement serré et ficelé), cuit sous-vide se conservant 21 jours. Des verrines (bocaux) en semi-conserve (conservation 6 mois). Ainsi qu’une gamme de spécialités de recettes maison terrines, pâtés, presskopf à l’alsacienne, confits … compositions à offrir ou s’offrir.

Informations pratiques