Mas de Manières

Présentation de la société

Notre production de châtaignes et de farine de châtaigne se caractérise par deux éléments : la clède et le moulin.

Une tradition de séchage de châtaignes en clède

Utilisation de variétés selectionnées.
Séchage lent au feu de bois.
Obtention des châtaignons soigneusement triés à la main.

Le moulin

Une mouture trés fine, permettant d’exprimer toute la palette des arômes et saveurs de la farine
Meules de pierre de grand diamètre, à rotation lente, préservant les qualités initiales du produit.

Informations pratiques