Biniouse Blonde Bagad Cesson

Brasserie C’est Brassé Près de Chez Vous, brasserie Hermine

Au terme de trois années de recherche j’ai confectionné plusieurs recettes. Début janvier 2015, je commence l’année avec 6 sortes de bières différentes. Ambrée, blonde ou blanche, la production de la brasserie est variée. Tout a commencé après un licenciement économique, je cherchais à me reconvertir professionnellement, et j’ai fait la connaissance sur un forum d’un brasseur de bière. Le déclic s’est fait, j’ai donc pris un nouveau chemin. Je me suis formé chez un brasseur avant d’inventer, à la maison, mes recettes de bières, à l’aide d’un logiciel. Depuis septembre 2013, les bières sont commercialisées dans plusieurs bars et crêperies de Fougères. Ma Pico Brasserie (cuve de moins de 100 litres) est devenue trop petite pour tenir le rythme de mes commandes. Alors, j’ai dû passer à un tank à lait, de 420 litres. Celui-ci me permet d’obtenir 300 litres de bière, soit l’équivalent de 900 bouteilles de 33 cl.