Présentation du produit
Pour parfumer avec justesse des entrées froides, poissons, salades de fruits et pâtisseries, pour tonifier une eau pétillante bien fraiche ou rouler avec juste mesure des légumes racines.
Bouteille 25cl. Ingrédients : jus de Calamansi ( mini 40 % ), vinaigre (sulfite) de brandy, sucre de canne. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Valeur énergétique 592 KJ / 142 K cal, graisses 0, fibres 0, glucides 29,5 g dont sucre 29,5 g, protéines inférieur à 0,5 g, sel 0,01 g. Ce produit peut contenir des traces d’allergènes.
A propos du producteur
Boutique Bras Laguiole
Producteur
à
Laguiole (12210)
dans le terroir
L'Aubrac
Après avoir pris place, de plain-pied dans le centre de Laguiole, les Bras ouvrent une autre boutique, en ligne cette fois, pour le plus grand bonheur de ceux qui voudront goûter un peu d’Aubrac. « Nombreux sont ceux qui, n’habitant pas la région, nous demandaient si nous pouvions leur expédier quelques produits, à la suite d’un passage au restaurant », souligne Véronique Bras, « nous avons décidé de leur offrir un vaste choix de l’univers Bras, désormais accessible facilement à distance ». Michel et Sébastien ont alors ouvert grand leur placard secret pour nous dévoiler notamment les ingrédients de nombreux plaisirs sucrés et salés. Certaines recettes ont plus de 20 ans, d’autres ont été mises au point récemment. Une chose est sûre, elles ont toutes été élaborées dans les cuisines du Suquet. Et parmi celles-ci, les Niacs figurent en bonne place sur les étagères de cette épicerie virtuelle. Compotées, poudres, vinaigres, huiles… les Niacs prennent des formes variables, mais ont tous le même dessein : apporter un supplément de vivacité et d’intensité dans les plats. « Vinaigre et coing » ou « pomme raisin », certains fleurent bon l’automne. « Nous jouons avec la saison dès que possible, comme avec cette confiture de poire William potimarron, bientôt disponible, qui devrait susciter la curiosité », rappelle Véronique Bras. Eau de Bartas, une liqueur maison* à partir des plantes du Plateau, pâtes à tartiner croustillantes, poudres de fruits épicés… mais aussi les précieuses collections de couteaux japonais ou aveyronnais dessinés par les Bras, pourront désormais voyager dans le monde entier.
Voir tous les produits de ce producteur
