Présentation du produit
Millésime 2012
Extra-Brut
Pinot Noir 60%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 10%
Notes de dégustation :
- Œil : belle effervescence avec des petits reflets cuivrés.
- Nez : complexe, riche et ample.
- Bouche : Fraiche, puissante et généreuse avec des arômes de poire et de fruits au sirop puis des notes épicées légèrement poivrées.
Accord mets et vins :
Ce champagne ravira vos convives lors de vos apéritif mais il sera aussi très apprécié pour accompagner les tajines et un brie truffé.
A propos du producteur
Champagne Briaux Lenique
Producteur
à
Mardeuil (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le domaine Briaux Lenique est situé sur les coteaux argilo-calcaires de la Vallée de la Marne autour du village de Mardeuil, à trois kilomètres d'Epernay. Le vignoble d'une superficie de 4 hectares, réunit 21 parcelles, dont la moitié est plantée en Pinot Meunier, 30% en Chardonnay et 20% en Pinot Noir. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. De la taille à la récolte, le travail de la vigne demande une surveillance constante et une connaissance très précise de chaque parcelle. Chaque année, pendant les vendanges, la même équipe de cueilleurs fidèles et habitués aux exigences du Domaine est au rendez-vous. Elle pratique une sélection sévère des raisins, que seule la cueillette à la main permet. Les raisins sont pressés dans le pressoir traditionnel vertical du Domaine. Unique en champagne, il permet une extraction lente, précise et respectueuse des jus afin de préserver les nuances de terroir.
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