Présentation du produit
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Notes de dégustation :
- Œil : robe jaune citronnée, brillante avec une mousse très fine et un cordon régulier.
- Nez : gourmand, les agrumes côtoient la mirabelle avec des senteurs fleuries de tilleul, d’acacia et de seringat. On perçoit également la pomme, des notes de fleurs séchées et une touche de verveine.
- Bouche : vive et fraîche. Les fruits dominent et donnent une impression croquante. Une douce amertume en finale rappelle le pamplemousse et confirme la fraîcheur.
Accord mets et vins :
C’est un champagne frais et éclatant, à déguster à l’apéritif, à un cocktail, un vernissage d’exposition ou à déguster à un vin d’honneur.
A propos du producteur
Champagne Briaux Lenique
Producteur
à
Mardeuil (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le domaine Briaux Lenique est situé sur les coteaux argilo-calcaires de la Vallée de la Marne autour du village de Mardeuil, à trois kilomètres d'Epernay. Le vignoble d'une superficie de 4 hectares, réunit 21 parcelles, dont la moitié est plantée en Pinot Meunier, 30% en Chardonnay et 20% en Pinot Noir. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. De la taille à la récolte, le travail de la vigne demande une surveillance constante et une connaissance très précise de chaque parcelle. Chaque année, pendant les vendanges, la même équipe de cueilleurs fidèles et habitués aux exigences du Domaine est au rendez-vous. Elle pratique une sélection sévère des raisins, que seule la cueillette à la main permet. Les raisins sont pressés dans le pressoir traditionnel vertical du Domaine. Unique en champagne, il permet une extraction lente, précise et respectueuse des jus afin de préserver les nuances de terroir.
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