Présentation du produit
Cette eau-de-vie d’appellation réglementée est obtenue par la distillation des marcs de raisins égrappés et fermentés qui proviennent uniquement du vignoble champenois.
DEGUSTATION :
pulpe de raisins frais, légèrement boisé.
vanillé, chocolaté, pour finir sur une note de Marc de raisins frais.
A propos du producteur
Champagne Clérambault
Producteur
à
Neuville Sur Seine (10250)
dans le terroir
La Côte des Bar
Le Champagne Clérambault, c'est avant tout la marque identitaire de la coopérative vinicole de Neuville-Buxeuil qui fait la fierté de ses vignerons. Depuis 1951, la coopérative rayonne sur les communes de Neuville-sur-Seine, Buxeuil, Gyé-sur-Seine, Courteron, Polisy, Polisot et Celles sur Ource. Toutes ces communes en Appellation Champagne se situent au sud de la Côte des Bar. Des familles de vignerons issues des communes limitrophes apportent les fruits de leur récolte à la coopérative. Pour la plupart de ces familles de vignerons, la certification « Viticulture Durable en Champagne », gage de qualité et de développement durable de la vigne à la bouteille, est très importante. En 2019, c’est plus de 50% du vignoble de la coopérative (175 ha) qui est certifié VDC. SA MARQUE DE FABRIQUE ? « La passion de l’excellence » ! La particularité de cette coopérative ? La production de vin rouge AOC Champagne à destination des assemblages de Champagne Rosé, également apprécié par les Grandes Maisons, signe de qualité qui fait la fierté de ses vignerons-coopérateurs.
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