Présentation du produit
Spécial Club Millésime 2013
Quintessence reconnue de la Maison…
Traits de caractère
L’influence de la craie microporeuse sur le coteau de Chigny-les-Roses est prédominante dans cette cuvée.
La craie structure le pinot noir alliant puissance et charpente. Le Chardonnay puise dans ce sous-sol son élégance et tempère ainsi la vinosité du cépage noir dominant. L’année 2013 fût marquée par des rendements modérés mais d’excellentes qualités dans la Montagne de Reims. Un assemblage emblématique de cette année symbolique de la finesse et de l’élégance a pu naitre.
Ce Spécial Club a ainsi pu obtenir l’agrément très strict de la charte des «Trésors de Champagne ».
Dégustation
La finesse des bulles fait scintiller la robe joliment dorée.
Nez délicat qui s’ouvre sur des arômes de jeunesse comme les fruits blancs et les agrumes.
Attaque franche qui se prolonge sur une bouche très fraîche et citronnée. Belle longueur pour cette cuvée promettant un joli potentiel de vieillissement.
Accord mets-vins
Idéal pour une dégustation d’amateurs ou pour un apéritif raffiné. Très apprécié avec les poissons et les crustacés.
Les instants
Entre connaisseurs ou pour un diner raffiné.
Le service
Servir à 8°-9°
A propos du producteur
Champagne Dumenil
Producteur
à
Chigny Les Roses (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les archives communales attestent de l’existence des Duménil à l’époque de Louis XIV. La famille a longtemps cultivé simultanément des terres et des vignes et ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle que l’orientation viticole s’affirme. Fondée en 1874 à Chigny-les-Roses par Elie et Cécile Duménil, le Champagne Duménil symbolise le mariage réussi entre tradition et modernité. Aujourd’hui, l’arrière-petite-fille des fondateurs, Frédérique Poret née Rebeyrolle a pris les rênes de la Maison en compagnie de son mari, Hugues Poret. Eduquée dans le respect des traditions champenoises de savoir-faire et d’amour du terroir par son père Michel Rebeyrolle, Frédérique perpétue la quête d’excellence et d’authenticité qui caractérisent la Maison Duménil. Tous deux issus de familles de vignerons, Frédérique et Hugues vouent un attachement considérable à la terre et au métier que leur ont transmis leurs aïeuls. Hugues travaille dans les vignes et la cave avec le soutien de 4 ouvriers viticoles. Frédérique, assistée de sa maman, Mme Rebeyrolle et de Véronique se charge de la commercialisation mais aussi d’une partie de l’élaboration. Situé à 15 km de Reims, le Champagne Duménil est élaboré de A à Z avec les raisins issus des vignes familiales. Ces vignes sont disséminées en 45 parcelles situées à Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes (terroir Premier Cru). C’est dans cet environnement privilégié, où les coteaux plantés de vieilles vignes jouissent d’une exposition exceptionnelle et d’un sous-sol extrêmement riche, que la famille cultive avec passion les trois cépages traditionnels champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La diversité des assemblages nous permet d’élaborer des cuvées uniques, du Blanc de Blancs au Champagne Rosé sans oublier les Champagnes Millésimés. Ces récoltants-manipulants ont adhéré à la charte des Vignerons Indépendants de France, gage de qualité et d’authenticité. Reconnue pour ses Champagnes haut de gamme, la famille élabore ses vins dans le respect des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement et ce, avec l’aide des techniques modernes sans oublier un long vieillissement en cave à l’image des grandes Maisons. La vente du Champagne s’effectue à la Propriété ou par expédition.
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