Présentation du produit
00 % Chardonnay issus du terroir de Vertus – Premier Cru
Récolte 2011 – dosée à 1g de sucre/l.
Oeil :
Teinte jaune or aux reflets verts étincelants.
Nez :
Nez délicat avec une touche florale. Notes d’agrumes mûrs et de pommes cuites.
Bouche :
Attaque franche et belle longueur; finale douce et agréable.
Ce vin révèle une personnalité remarquable avec beaucoup de richesse et d’élégance.
La séléction de vieille vigne pour élaborer cette cuvée et la récolte de raisins bien mûrs, nous donne des arômes de fruits concentrés et du sucre naturel permettant un faible dosage.
Ce champagne est parfait pour les amateurs de champagne sec et de sensations pures.
Accompagnement : Saint-Jacques, Crustacés, poisson grillé.
A propos du producteur
Champagne François Vallois
Producteur
à
Bergeres Les Vertus (51130)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
La Maison de Champagne François Vallois à Bergères les Vertus (51), c’est avant tout une histoire de famille… François et Brigitte Vallois sont producteurs de champagne. Ils vous accueillent à Bergères-les-Vertus au pied du Mont-Aimé, site historique chargé d'histoire, dominant le vignoble unique et prestigieux de la Côte des Blancs, à 20 km au sud d'Epernay et à 50 km au sud de Reims. Présents tout au long de l'année dans le vignoble, leur expérience et savoir-faire leur permettent de travailler dans les vignes, et à l’exploitation pour la présentation des vins aux clients. La culture des vignes est faite avec passion, dans la tradition champenoise, tout en intégrant les nouvelles techniques pour un meilleur respect de l'environnement et de la qualité des champagnes français. « J'ai donc choisi de pratiquer la culture raisonnée, l'apport d'amendement naturel (écorces au sol), traitements phytosanitaires réfléchis, et un entretien particulier pour la pérennité de mon vignoble, afin de vous assurer d'une qualité respectueuse de mon image. » Avec une approche artisanale du métier, le Champagne François Vallois est l’héritage d'un savoir-faire présent depuis trois générations. C'est donc dans la pérennité et le respect de l'environnement que s’inscrivent leur travail et leurs efforts.
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