Présentation du produit
L’année 2007 est une année symbole qui marque le 250ème anniversaire de la maison et le commencement d’une nouvelle ère pour Henri Abelé. C’est l’année de la première vinification dans la nouvelle cuverie de la maison, et de l’arrivée du nouveau chef de cave Franck Nicaise. Ce Brut Millésimé 2007 est le champagne idéal pour les amateurs de vins complexes. Subtil et élégant, il dévoile tout le potentiel de cet excellent millésime.
ASSEMBLAGE
60% Chardonnay
40% Pinot Noir
DÉGUSTATION
À l’œil
Une belle robe jaune paille. Remarquable finesse de bulles et beau cordon de mousse persistant.
Au nez
Le vin s’ouvre sur des notes de pêche, d’abricot rejointes par des notes plus épicées de pain d’épice, miel et réglisse.
En bouche
L’attaque est franche, sur le Chardonnay. Le Pinot Noir apporte de la complexité avec des notes d’épices. Le dosage discret de cette cuvée lui procure une agréable sensation de fraicheur. Un Champagne subtil et élégant.
A propos du producteur
Champagne Henri Abelé
Producteur
à
Reims (51100)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis 1757, la philosophie de la Maison est de travailler comme un artisan, avec le goût de l’excellence et le perfectionnement constant du savoir-faire. La Maison Abelé possède deux kilomètres de caves creusées à même la craie en plein cœur de Reims. Le culte du bel ouvrage est un maitre mot dans ces voûtes centenaires.
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