Présentation du produit
Cette appellation est la moins connue de la Champagne, avec des productions beaucoup plus faibles qui rendent les vins de plus en plus rares (et au prix généralement élevé).
On retrouve sur ce terroir les conditions d’humidité et de fraîcheur du climat champenois sur des sols calcaires principalement crayeux. Avec sa parfaite exposition, ce vignoble produit des vins exceptionnels. Le vin tire ici sa finesse du subtil mariage de l’humidité et du sol crayeux, et de la lente maturation du raisin qui en découle.
Le Coteaux-Champenois est élevé pendant sur deux ans en fûts de chêne. Il est issu de l’assemblage des mêmes cépages que le Champagne (pinot noir, pinot meunier, chardonnay). Ces vins sont souples en bouches et framboisés pour les rouges, à la fois secs, vifs et frais pour les blancs, portaient d’antan le nom de « vins natures de Champagne » aux bouquets de cerise et de griotte.
L’AOC Coteaux-Champenois le plus réputé est fabriqué aux Riceys. Il était très apprécié d’Henri IV, fin amateur de grand cru.
A propos du producteur
Champagne Horiot, père et fils
Producteur
à
Les Riceys (10340)
dans le terroir
La Côte des Bar
La Maison HORIOT Père et Fils se situe aux Riceys dans le département de l'Aube. Avec ses 866 hectares de vigne, notre village possède la plus grande superficie viticole de toute la Champagne. C'est aussi le seul à posséder trois A.O.P : Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux Champenois. Fière d'une lignée de douze générations de vignerons de père en fils, notre maison perpétue les traditions et l'art d'élaborer des vins fins de champagne. Théodoric HORIOT ( 1600) est le premier à vinifier sa récolte. Il produit des vins de couleur, le fameux rosé des Riceys et le coteaux champenois rouge sont ses spécialités, grâce à de très bonnes terres exposées sur les meilleurs coteaux ricetons. Après lui, ses fils, petits-fils et arrières petits-fils lui succèdent. Et ainsi de suite, jusqu'au début des années 70 où Jules et son fils Pierre décident de produire du champagne. Aujourd'hui, c'est Emmanuel qui dirige la maison avec autant de passion pour le travail de la vigne et du vin. Notre vignoble de 8.5 hectares est cultivé de manière raisonnée afin de préserver l'environnement et de travailler le plus naturellement possible. Nous privilégions, par exemple, le labour au désherbage et les travaux manuels de vendange en vert pour des raisins de qualité. Nos cuvées de champagne blanc ou rosé de saignée, notre rosé des Riceys et encore notre coteaux champenois rouge sauront à coup sûr vous séduire. Nous vous accueillerons volontiers dans notre cellier pour une dégustation tout en saveur et pour un moment partagé de convivialité.
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