Présentation du produit
BLANC DE BLANCS PREMIER CRU
- L’élégance De La Finesse -
Instant Plaisir
Robe jaune avec de légers reflets verts dorés. Belles bulles fines formant un joli cordon fin et continu. Le premier nez discret est dominé par la finesse. Il s’ouvre ensuite sur des notes de fruits frais (poire …. ) et florales. L’attaque en bouche est assez tonique et élégante. La bouche est franche, fraîche et fruitée (fruits à chairs blanches). La finale est agréable et acidulée sur des notes florales. On notera une belle longueur avec une minéralité marquée et quelques notes briochées. Il pourra bien sûr être servi à l’apéritif ou avec des poissons à chairs blanches, des
crustacées (huîtres) ou encore accompagner un dessert à base de fruits frais.
Accords Mets/Vin
La finesse et le joli gras en bouche lui permettent de se marierr parfaitement avec une poêlée de Saint-Jacques aux agrumes ou avec un turbot sauce champagne évidemment.
Cépages
100% Chardonnay (fraîcheur, finesse, légèreté)
A propos du producteur
Champagne Michel Fagot
Producteur
à
Rilly La Montagne (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
A quelques kilomètres de l’Ange au Sourire, figure céleste de la Cité des Sacres, notre Maison se situe sur un terroir exceptionnel. Peu à peu, elle a su devenir une véritable étape de charme en Champagne… • Vignoble : 15 hectares (28 parcelles) situés sur la grande Montagne de Reims, classée premier Cru. Les coteaux orientés sud-est offrant des Pinots Noirs et des Meuniers d’une grande finesse. • 4 crus : Rilly-la-Montagne, Villers-Allerand, Hermonville et Trigny • Encépagement : 1/3 Chardonnay, 1/3 Meunier, 1/3 Pinot Noir • Âge moyen des vignes : 30 ans • Sols : une mosaïque de sols constituée d’une terre mêlée de végétaux, de craie, d’argile, de calcaire, de limons, de sable et de marnes.
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