Présentation du produit
Assemblage des plus jolis crus de la Côte des Blancs, cette cuvée est élaborée
uniquement les meilleures années.
Dosage : 2 g / L
Dégustation
L’Oeil : Le vin est cristallin, la robe dorée avec quelques reflets verts
caractéristiques du Chardonnay. L’effervescence est fine et régulière avec un
joli cordon de bulles persistantes.
Le Nez : Un premier nez de fleurs blanches et d’agrume frais (mandarine),
qui gagne en complexité à l’aération avec des notes d’amande grillée et
de pain blanc, pour finir sur la minéralité, qui lui apporte beaucoup de
finesse et d’élégance.
La Bouche : L’attaque est tendue, très pure. Une première impression
de grande finesse où dominent la poire et la pêche blanche, suivent
ensuite des notes plus citronnées et plus grillées.
La finale, d’une grande longueur, est sur la craie fraîche qui confère
un caractère presque salin, iodé au vin
A propos du producteur
Champagne Pierre Peters
Producteur
à
Le Mesnil Sur Oger (51190)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Maison familiale depuis six générations, le domaine Pierre Péters, situé au coeur de la côte des blancs dans le village du Mesnil-sur-Oger, élabore des Champagnes Blancs de Blancs, Grand Cru depuis 1919. Propriétaire, Récoltant-Manipulant, nos Champagnes sont exclusivement issus de raisins de notre propre vignoble. Notre maisons exploite aujourd'hui un peu plus de 19 hectares de chardonnay, principalement situés sur les communes du Mesnil sur Oger, Oger, Avize et Cramant. Notre famille a développé, de génération en génération, sa propre sélection de plants (sélection massale), qu'elle a su entretenir et faire vieillir pour travailler aujourd'hui un vignoble d'un âge moyen supérieur à 30 ans. Chaque année, dans le respect de l'environnement, nous adaptons nos modes de culture pour obtenir des raisins sains afin que nos Champagnes expriment le plus précisément la richesse, la finesse et l'élégance des grands terroirs de la Côte des Blancs.
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