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Présentation du produit
Appellation COTES DE PROVENCE
Cépages ROLLE 90 %
CLAIRETTE 10%
Terroir ARGILO-CALCAIRE
Notes sur la culture CULRURE BIOLOGIQUE
TAILLE COURTE
SELECTION DES RAISINS SUR PIED PAR VENDANGES EN PLUSIEURS FOIS.
Rendements 45 HL/ HECTARE
Vinification MACERATION PELLICULAIRE SUR ROLLE,
FERMENTATION THERMO-REGULEE
Dégustation
Robe LIMPIDE ET BRILLANTE, REFLETS VERTS
Nez PAMPLEMOUSSE, POIRE, ANANAS
Bouche VIVE, FRAICHE, BELLE FINESSE.
Garde A DEGUSTER DANS SA FRAICHEUR.
Accord mets & vins BRANDADE DE MORUE,SARDINES GRILLEES, PATES AU BASILIC ET A L’AIL
A propos du producteur
Château Barbanau
Producteur
à
Roquefort La Bedoule (13830)
dans le terroir
Le Marseillais
Côtes de provence A l’extrême ouest de l’appellation Côtes de Provence, à 360 mètres d’altitude, sur un terroir où se mélangent l’argile et le calcaire, 20 hectares de vignes coulent sur les flancs d’une colline qui domine la mer. Ici, s’épanouissent la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Cinsault, le Rolle… dont sont issus nos vins « L’instant », et « Et Cae-Terra ». Chaque parcelle porte un nom en fonction des arbres qui la bordent, des animaux qui aiment y venir : Syrah cerisier, Cabernet pommiers, Rolle sanglier…. Notre production annuelle avoisine les 100. 000 bouteilles réparties de la manière suivante : 50% de vin rosé, 40% de vin rouge, et enfin 10% de vin blanc.
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