Présentation du produit
TERROIR
Hautes collines de schistes bruns.
CÉPAGES
45% Syrah – 25% Carignan – 30% Grenache.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle avec des remontages journaliers et des pigeages en fin de fermentation. Températures contrôlées.
Elevage sur lies en cuve fermée et assemblage avec 10 % de vin élevé en fûts de chêne.
DÉGUSTATION
Les Cépages Syrah, Grenache et Carignan offrent une bouche gourmande avec des arômes complexes de fruits rouges et des notes de pruneaux.
Robe rouge vif soutenue, reflets violacés. Nez de fruits mûrs évoquant la fraise, la framboise puis le pruneau. Bouche épanouie aux arômes de fruits rouges mûrs enrobés d’une agréable fraîcheur, tannins soyeux.
Servi à 17-18°C, Ce vin convivial saura mettre en valeur une cuisine moderne légère et parfum.
A propos du producteur
Chateau Dona Baissas
Producteur
à
Estagel (66310)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le Chateau Dona Baissas est un des rares domaines viticoles de l'appellation "Côtes du Roussillon Villages" haut lieu de la tradition viti-vinicole du Roussillon.
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