Présentation du produit
Ce Brézème blanc est élaboré après une courte macération puis élevé sur lies au Château La Rolière. Il dévoile l’ampleur et la finesse aromatique du cépage Viognier (fleurs, pêche blanche).
Appréciez-le frais en apéritif, sur viande blanche, Picodon ou autres idées gourmandes !
Vinification
Dégustation
Robe jaune pâle, reflets verts, limpide Nez intense, fruité, et très élégant, frais, fruits blancs, pêche, poire, noyau d’abricot et violette En bouche ce vin est souple et rond, équilibré, avec une acidité fondue. Bonne persistanceGastronomie
Il peut se consommer en apéritif ou au cours d’un repas servi sur des plats cuisinés (saumon ou thon rôtis, viandes blanches en sauce, tajine au coing, amandes…). Selon vos goûts, appréciez également son onctuosité avec des fromages (Picodon) ou encore une pâtisserie, un fondant au chocolat. Servir frais mais non glacé (10°C) pour apprécier le fruit du ViognierGarde
A boire sur le fruit dans les 2 ans ou sur des arômes de miel et de fruits secs au-delà.
A propos du producteur
Domaine De La Roliere
Producteur
à
Livron Sur Drome (26250)
dans le terroir
Le valentinois
Situé à mi-chemin entre Valence et Montélimar dans la vallée du Rhône, le vignoble du CHATEAU LA ROLIERE, déjà renommé dans les années 1850, est replanté dès 1975 sur un coteau de 8 hectares, entièrement clos de murs. Propriété de la famille Marchal depuis 1976, il a contribué au renouveau du « Brézème ». Ce nom est réservé aux vins produits sur un coteau surplombant la Drôme, sur la commune de Livron sur Drôme. Seuls quelques producteurs de vins AOC Côtes-du-Rhône bénéficient de ce crû resté confidentiel. Les 11 enfants de la famille Marchal et leurs descendants ont choisi de tous s’impliquer pour le développement de cette superbe propriété, en réhabilitant également l’ensemble du bâti et en poursuivant la culture des 12 hectares d’arbres fruitiers. Chênes, vignes, poiriers, kiwi, abricotiers, figuiers, lauriers roses ou pierres ocres : c’est toute une palette de couleurs et de saveurs, qui rappellent les vins de la Rolière.
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