Présentation du produit
Histoire d’une personnalité :
Grenache 90%, Syrah 10%
Degré : 14.5 %
Contenance : 75 cl
Histoire d’un terroir :
Argilo siliceux et galets roulés
Histoire d’un savoir-faire :
Egrappage, cuvaison 20 jours, pigeages journaliers.
Température 27 à 32°C.
10 à 12 mois en cuve.
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Histoire des sens :
Le vin du Domaine de La Pierre de par son terroir, l’encépagement et son mode de vinification traditionnel, présente une structure tannique très souple, beaucoup de volume et rondeur en bouche. On retrouve les arômes réglisse et épices du Grenache.
Histoire d’un plaisir :
Il s’accorde avec les plats en sauce, les viandes grillées, le gibier et les fromages.
Conseil
Le carafer ou le servir chambré à une température de 17 à 18°C.
Corsé et charpenté, il supporte une garde de 5 à 10 ans, mais peut être bu jeune.
A propos du producteur
Les Vignerons Du Mont Ventoux
Producteur
à
Bedoin (84410)
dans le terroir
Le Comtat Vénaissin
La vigne a été présente sur les pentes du Mont Ventoux, dans les alentours de Bedoin, depuis l’antiquité. Des vestiges gallo-romains témoignent de cette longue histoire. Certains spécialistes de toponymie assurent que « Bedoin » signifiait à l’origine « le berceau du vin » et provenait d’un nom germanique : bett-wein (lit du vin). La Provence a jadis fait partie du saint Empire Romain-Germanique et, de fait, il existe des traces écrites d’une donation datant de 993 se référant au souverain régnant, « Conrad ». Les industrieux moines de l’Abbaye de Montmajour qui possédaient alors les terres de Bedoin y développèrent les pratiques agricoles. Vinrent ensuite la noble famille des Baux, qui en 1251 émancipèrent le village. Un siècle et demi plus tard, Bedoin comptait 346 000 pieds de vigne et vendait du vin de façon importante selon le chambre Apostolique qui tenait les registres (1414). Les vins de Bedoin furent, avec ceux de Châteauneuf-du-Pape, les premiers du Comtat Venaissin à être expédiés en bouteilles. Le légat du Pape en résidence à Carpentras s’assura que la cour papale installée à Avignon pendant tout le 14ème siècle puisse bénéficier des vins de la région. Le poète Pétrarque doit certainement avoir trouvé que le vin du Ventoux lui apportait un supplément d'énergie lorsqu’il escaladait le géant de Provence. Quant au héros de la fin du Moyen-Age, Crillon-le-Brave, le vin de sa propriété seigneuriale était un réconfort à son retour des champs de bataille.
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