Présentation du produit
Plus confidentiel, il est réservé aux amateurs de fromages affirmés. Avec le temps, il prend des notes plus animales et selon les saisons sa pâte fond comme du beurre. Sa croûte perd son toucher collant et enfile un léger manteau blanc avant de le retirer petit à petit avec l’aide des cirons.
Conseil de dégustation : pour donner écho à son caractère nous vous conseillons de le déguster sur une tranche de pain de campagne avec un verre de vin charpenté tel un Madiran.
Identité :
A propos du producteur
Fromagerie DARLEY
Producteur
à
Ruca (22550)
dans le terroir
Le penthièvre
Fromages affinés Exclusivement fabriqués avec le lait cru de nos vaches, ces fromages font l’objet de nombreux soins après leur fabrication et séjournent dans nos caves entre 2 à 12 mois. Fromages & produits laitiers frais Fabriqués et/ou conditionnés avec du lait cru frais du jour, ces produits sont mis en vente aussitôt pour garantir une grande fraîcheur aux amateurs de bons produits. Médailles obtenues au Concours Général Agricole : 1992 - Médaille d'Or - Le Darley 2012 - Médaille de Bronze - Tomme au lait cru, le Hirel
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