Présentation du produit
TERROIR et CEPAGES :
Issus de terroirs de schistes, granit et terre de bruyère,
le Mourvèdre, le Carignan noir et le Grenache noir sont assemblés à parts égales ce Côtes de Roussillon Villages.
VINIFICATION et ELEVAGE :
Vendangés plus précocement, vinifiés et élevés en cuves
thermorégulées.
DEGUSTATION :
Vin fruité , gouleyant avec des notes de cerises Burlat,
de cassis et de vanille à boire en toute simplicité
A déguster légèrement frais ( 16°/18°) accompagné
d’une grillade catalane, volaille fermière ou pourquoi pas
d’une cargolade.
A propos du producteur
Domaine de la Balmiere
Producteur
à
Latour De France (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Exploitation familiale d’une superficie de 14 hectares, située dans le Sud de la France, à 25 km au nord de Perpignan sur les contreforts des Corbières dans les Fenouillèdes. Afin d’augmenter le potentiel qualitatif de nos vins et de maîtriser notre production nous nous limitons volontairement à une petite superficie. Du fait d’une complexité de terroirs différents (schiste, argilo calcaire, terre de bruyère, arènes granitiques), produisants de grands vins à typicités uniques, Latour de France est l’une des quatre communes du département à pouvoir accoler son nom derrière l’Appellation d’Origine Contrôlée " Côtes du Roussillon Villages ": AOC " Côtes du Roussillon Villages Latour de France ".
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