Présentation du produit
Cépages : Chenin – Grolleau gris
Découverte sensorielle :
La robe, brillante de couleur serin possède une « mousse » fine, régulière et persistante.
En nez, le Chenin apporte ses arômes de tilleul, d’abricot, et de citronnelle. Plus subtil, le Grolleau gris consolide cette complexité aromatique avec des arômes de fruits blancs et d’épices. On perçoit ensuite en deuxième nez, les nuances olfactives apportées par son séjour sur lattes (brioches, amandes, noisettes…).
L’attaque en bouche est souple, les bulles fines rehaussent délicatement la vivacité de fin de bouche et consolident l’acidité. Le Chenin apporte une belle structure et le Grolleau de la souplesse.
Conseils de service et associations mets vins :
Consommé à une température de 5 à 6°c, il est recommandé de descendre la température du vin progressivement au réfrigérateur et finir dans un sceau glacé.
Vin d’apéritif, ses caractères permettront également de l’associer :
aux coquillages crus (huîtres, palourdes…), aux poissons fumés (saumon, truite, requin…),
à de nombreuses pâtisseries et glaces…
Conservation :
Une méthode traditionnelle ne doit jamais être conservée plus de 2–3 ans dans votre cave après son achat. Une fois « dégorgé », le vin ne s’embellit plus.
A propos du producteur
Domaine de Pied-Flond
Producteur
à
Martigne Briand (49540)
dans le terroir
Le Saumurois
Il se situe à 30 km au Sud d’Angers juste avant l’entrée de Martigné-Briand. Construite en pierre de falun (pierre coquillère) cette ancienne seigneurie date du XVème. 7 générations de vignerons ont travaillé sur ce domaine en se transmettant leur savoir-faire dans le respect de la tradition et le souci d’une amélioration constante de la qualité.
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