Présentation du produit
Cépages : Grolleau noir 70% et Cabernet Franc 30%
Découverte sensorielle :
Sa robe, de couleur cerise avec de légères nuances saumonées est étincelante.
Le nez est vif, expressif et flatteur. On retrouve la suavité des fruits rouges (fraises, framboises) et la fraîcheur des fleurs bleues (iris et violette) puis les notes de fermentation à basses températures à dominante de banane (arômes amyliques) apportent une complexité juvénile étonnante.
En bouche, l’attaque est franche et ronde, à l’image d’une pâte de fruits vanillée. La persistance aromatique est très longue, on retrouve toute la complexité olfactive dominée par la cerise et une pointe amylique.
Conseils de service et associations mets vins :
Il révélera toutes ses qualités intrinsèques et gustatives à une température de 8 à 10°c. Ce vin très fruité pourra s’associer à de nombreux mets :
des salades composées,
des poissons grillés (maquereaux, sardines…),
des pizzas et autres spécialités d’Europe du sud (pâtes fraîches),
des grillades de viandes blanches, des brochettes…
Conservation :
A consommer de préférence dans sa pleine jeunesse (de 1 à 2 ans) pour garder toute la fraîcheur du vin.
A propos du producteur
Domaine de Pied-Flond
Producteur
à
Martigne Briand (49540)
dans le terroir
Le Saumurois
Il se situe à 30 km au Sud d’Angers juste avant l’entrée de Martigné-Briand. Construite en pierre de falun (pierre coquillère) cette ancienne seigneurie date du XVème. 7 générations de vignerons ont travaillé sur ce domaine en se transmettant leur savoir-faire dans le respect de la tradition et le souci d’une amélioration constante de la qualité.
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