Présentation du produit
Surface : 2 Hectares
Exposition : Plein coteau Est sur des terrains argilo-calcaires (granuleux).
Dégustation : Le Clos l’Évêque est le plus connu des 1er Cru de Mercurey par sa surface (21ha), mais aussi par la régularité de sa qualité. C’est le plus « Côte de Beaune » des Mercurey avec des goûts de framboise assez prononcés et des arômes floraux (violettes).
Gastronomie : Equilibré, notre Clos l’Évêque accompagne l’ensemble d’un repas, vous aurez la plus belle harmonie du Pinot Noir en Bourgogne.
A propos du producteur
Domaine De Suremain
Producteur
à
Mercurey (71640)
dans le terroir
Le Chalonnais
Au cœur de la Bourgogne, le Domaine de Suremain est situé dans ce village de Mercurey, qui seul porte le nom d'un Dieu. Dans ce beau paysage caractéristique du Val d'Or, l'appellation Mercurey est la plus renommée de la Côte Chalonnaise, et l'une des plus importantes de Bourgogne. Actuellement, le Domaine exploite 20 hectares, exclusivement sur l’appellation MERCUREY. 90% des vignes produisent des vins rouges dont les caractéristiques principales sont des arômes et goûts de petits fruits (groseille, framboise, cerise, cassis …) ; au vieillissement, des goûts plus floraux et de confitures apparaissent, pour aller vers des arômes de sous-bois et champignons. Quelques parcelles ayant des bases plus argileuses, produisent des Mercurey Blancs riches et soutenus. Nos 1er Crus ont des surfaces significatives, ce qui permet de maîtriser parfaitement la typicité de nos terroirs .
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