Présentation du produit
Surface : 2 Hectares
Exposition : Dessus de coteau Est avec des sols plus argileux que calcaires.
Dégustation : Vin souvent fermé au départ, sous un aspect austère, poivré et épicé, les Sazenay, d’une grande longueur en bouche, laissent percevoir des arômes de bois de ronce et des mûres bleues. Période de garde 5 à 10 ans.
Gastronomie : Notre Sazenay accompagne les rôtis cuisinés et les fromages affinés.
A propos du producteur
Domaine De Suremain
Producteur
à
Mercurey (71640)
dans le terroir
Le Chalonnais
Au cœur de la Bourgogne, le Domaine de Suremain est situé dans ce village de Mercurey, qui seul porte le nom d'un Dieu. Dans ce beau paysage caractéristique du Val d'Or, l'appellation Mercurey est la plus renommée de la Côte Chalonnaise, et l'une des plus importantes de Bourgogne. Actuellement, le Domaine exploite 20 hectares, exclusivement sur l’appellation MERCUREY. 90% des vignes produisent des vins rouges dont les caractéristiques principales sont des arômes et goûts de petits fruits (groseille, framboise, cerise, cassis …) ; au vieillissement, des goûts plus floraux et de confitures apparaissent, pour aller vers des arômes de sous-bois et champignons. Quelques parcelles ayant des bases plus argileuses, produisent des Mercurey Blancs riches et soutenus. Nos 1er Crus ont des surfaces significatives, ce qui permet de maîtriser parfaitement la typicité de nos terroirs .
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