Présentation du produit
Le nom de vin ‘Tabula Rasa’ signifie ‘Feuille blanche’. Selon le philosophe anglais John Locke cette expression désigne l’immaculée conception. Dans le langage familier, ‘Tabula rasa’ est également synonyme de l’expression ‘reinen Tisch machen’. Les deux expressions signifient ‘faire table rase de’ et marquent une rupture avec le passé. L’inscription figurant sur l’étiquette est un extrait de l’original, qui retrace trois siècles d’anciens essais de John Locke sur la raison humaine, et mis à disposition par la bibliothèque du couvent de Einsiedeln.
Le vin blanc provient des cépages Grenache gris, Grenache blanc, Carignan blanc et Macabeu. On les trouve dans les vieilles vignes majoritairement rouges et nous les sélectionnons en fonction de leur maturité. Les raisins sont foulés au pieds et après pressés à l’aide d’un pressoir. Après une sédimentation naturelle, le moût est transvidé dans des tonneaux de 400 litres, dans lesquels il va fermenter. Le vin est élevé 12 mois sur les lies fines avant d’être embouteillé.
A propos du producteur
Domaine des enfants
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
La création du Domaine des Enfants est la réalisation d'un rêve: de prendre conscience, en harmonie avec soi-même, du monde qui nous entoure à savoir les autres et la nature. En ce sens, nos vins sont le résultat d'un savoir-faire unique lié à la nature, dans lequel nous trouvons la quiétude. Nous voulons exprimer notre créativité dans notre travail et arriver à créer quelque chose d'extraordinaire, qui puisse nous remplir de fierté et de joie, et nous rapprocher les uns des autres. Nous espérons, avec nos vins et nos idées novatrices, conquérir et séduire les gens Nos vins sont l'expression directe de l'aspiration intérieure à la perfection et au raffinement et à la survie de notre créativité. Ils sont le fruit de notre passion. Grâce à eux, nous voulons apprendre aux gens à profiter de la vie et à partager les joies du plaisir et de la vie en communauté. Nos vins ne doivent pas seulement mener à des Épilogues sur le vin, mais aussi à des débats sur la vie. Le vin est un bon moyen d'entrer en contact avec des gens, d'échanger avec eux, de susciter leurs émotions et de les ressentir.
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