Présentation du produit
Le gros-plant-du-pays-nantais (connu aussi sous le nom simplifié de gros-plant) est une appellation d’origine vin de qualité supérieure (AOVDQS) et bientôt d’appellation d’origine protégée (A.O.P) qui donne des vins blancs secs principalement, issus du cépage folle-blanche.Comme son voisin le muscadet, le gros-plant-du-pays-nantais peut être élevé sur lie. Élaboré depuis plus longtemps que ce dernier, le vin est aussi plus sec avec une certaine fraîcheur (acidité) ; il se caractérise par une robe pâle à reflet vert et dégage des arômes à dominante florale (fleur blanche, aubépine…), agrume (citron…) voire fruit exotique, avec parfois quelques notes minérales. Il est particulièrement connu pour accompagner les fruits de mer, notamment les huîtres de Cancale, moules et autres bigorneaux.Accords Mets et VinsFruits de mer (huitres, moules …)
A propos du producteur
Domaine Du Colombier
Producteur
à
Tillieres (49230)
dans le terroir
Les Mauges
Le Domaine du Colombier existe depuis quatre générations, situé sur l'une des buttes la plus haute de la commune il fut l'endroit idéal pour les pigeons et colombes qui s'abritaient dans un magnifique colombier, ils y étaient roi jusqu'à la destruction de leur logement. De nos jours, pigeons et tourterelles sont toujours présents mais avec seul nid, les granges du domaine. La cave construite au 19éme siècle était divisée en deux parties, l'une constituait le caveau, l'autre l'écurie. C'est depuis les années 80 que l'ensemble du bâtiment sert uniquement à la vinification et l'entrepôt de nos vins. Le vignoble est divisé en deux parties, distancées de huit kilomètres, et possédant chacune, des vignes de plus de 50 ans, avec différent terroir et maturité.
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