Présentation du produit
L’huile d’Olive du Domaine Força Réal est élaborée à partir d’un champs d’oliviers de plus de 60 ans.
Il s’agit de 2 000 arbres situés sur un terroir de schistes de 10 ha à 200 mètres d’altitude.
Les variétés autochtones telles que la Picholine et l’Olivière sont cueillies à la main et à bonne maturité. Elles donnent à notre huile une palette aromatique incomparable avec une dominance de fruité vert et de noisette.
Le faible rendement naturel des arbres nous permet de façonner une huile de grande qualité légérement ardente.
Cette ardence est une caractéristique très importante de la qualité de l’huile car elle garantit la présence de Polyphénols ( Antioxydants ) et permet à l’huile de se conserver dans le temps.
Pour une bonne conservation, nous avons fait le choix d’un conditionnement en métal afin de préserver l’huile des rayonnements UV.
A propos du producteur
Domaine Forca Real
Producteur
à
Millas (66170)
dans le terroir
Le Roussillon
Força Réal, situé à 20 Km à l'ouest de Perpignan, près du village de Millas est un des plus extraordinaire panorama du Roussillon ... où l'histoire a laissé ses vestiges. On situe son origine en 1258 avec la signature du traité militaire de Corbeil, qui établie sur le site la délimitation entre France et Catalogne. Força Réal perd sa raison d'être lorsque quelques années plus tard la nouvelle frontière s'installe à 30 Km plus au sud. Relivré à la nature, le domaine autrefois occupé par une garnison d'hommes en armes, vit dorénavant au rythme de la vigne et des oliviers. Constitué en terrasses argileuses et argilo-caillouteuses et de pentes schisteuses au sol aride, le domaine Força Réal s'étend sur 70 hectares de 100 à 450 mètres d'altitude. Aujourd'hui 40 hectares sont consacrés à la culture de la vigne, un vignoble au rendement très faibles - 30 hl/ha en moyenne - où l'enracinement des vieilles vignes permet de résister à la sécheresse. Dix hectares sont eux dédiés à la production des olives. Restructuré, grâce à la passion d'un homme, Jean-Paul Henriquès, pour le vin et le terroir, le domaine peu à peu prend sa réelle dimension.
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