Présentation du produit
LE VIGNOBLE
Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOC Rivesaltes Hors d’Âge
Sol : Argilo-Calcaire
Surface : 2.5 Hectares
Rendement : 17 Hl/Ha.
Assemblage : Macabeu, Grenache gris, Grenache blanc
Méthode culturale : Conduite en culture raisonnée, taille en Gobelet.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.
LA VINIFICATION
Macération : Pressurage direct, fermentation à basse température.
Mutage pour conserver une douceur naturelle au vin.
Fermentation : avec maîtrise des températures.
Elevage : En fût entre 5 et 10 ans minimum.
LA DEGUSTATION
Robe : Ambrée et limpide
Nez : Fruits confits et épices.
Palais : Ample, gras et onctueux, un début rancio il explose au palais sur des notes de fruits secs et de fleurs miellées.
A propos du producteur
Domaine Forca Real
Producteur
à
Millas (66170)
dans le terroir
Le Roussillon
Força Réal, situé à 20 Km à l'ouest de Perpignan, près du village de Millas est un des plus extraordinaire panorama du Roussillon ... où l'histoire a laissé ses vestiges. On situe son origine en 1258 avec la signature du traité militaire de Corbeil, qui établie sur le site la délimitation entre France et Catalogne. Força Réal perd sa raison d'être lorsque quelques années plus tard la nouvelle frontière s'installe à 30 Km plus au sud. Relivré à la nature, le domaine autrefois occupé par une garnison d'hommes en armes, vit dorénavant au rythme de la vigne et des oliviers. Constitué en terrasses argileuses et argilo-caillouteuses et de pentes schisteuses au sol aride, le domaine Força Réal s'étend sur 70 hectares de 100 à 450 mètres d'altitude. Aujourd'hui 40 hectares sont consacrés à la culture de la vigne, un vignoble au rendement très faibles - 30 hl/ha en moyenne - où l'enracinement des vieilles vignes permet de résister à la sécheresse. Dix hectares sont eux dédiés à la production des olives. Restructuré, grâce à la passion d'un homme, Jean-Paul Henriquès, pour le vin et le terroir, le domaine peu à peu prend sa réelle dimension.
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