Présentation du produit
Vin demi sec, expression aromatique calcaire intense et complexité rare: témoignage de l’esprit novateur et pluriel de l’Alsace.
Ce vin provient exclusivement des vignobles du Domaine Marcel DEISS. Il est produit chaque année à partir des 13 cépages alsaciens conduits et récoltés ensemble, pressés et vinifiés le plus grand respect, la technologie la plus douce et sans intrants œnologiques. Les vignobles complantés autour de Bergheim sont essentiellement situés sur des calcaires jurassiques et des marnes du Keuper. Ce terroir exceptionnel contribue à la richesse de constitution, à l’expression aromatique intense et au niveau de complexité rare de ce vin. Nous sommes fiers de le proposer comme un témoignage de l’esprit novateur et pluriel de notre belle Alsace.
Terroir : Terroir exceptionnel, composé de calcaires jurassiques et des marnes du Keuper. Plein Sud
Encépagement : Complantation de 13 cépages alsaciens.
Potentiel de garde : 12 ans.
Suggestions d’accords : Pâté en croûte. Quiches. Plats en cocottes. Viandes blanches. Fromages: comté, morbier, Appenzeller.
Température de service : 10°C.
A propos du producteur
Domaine Marcel Deiss
Producteur
à
Bergheim (68750)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le DOMAINE MARCEL DEISS. Issu d’une vieille famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouva ses racines et, avec son fils André, développa son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique : le DOMAINE MARCEL DEISS était né. Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole. L’extrême variété des sites viticoles du Domaine (environ 220 parcelles), a conduit à rechercher pour chaque situation l’exact équilibre entre l’affirmation du Terroir, l’expression du Millésime… et le cadre du Cépage.
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