Présentation du produit
Appellation : Vin de Pays du Val de Loire
Cepages: 100% Chardonnay
Sol : silex, argilo-calcaire
Méthodes culturales : Les vignes sont taillées en Guyot Val de Loire, effeuillage manuelle et mécanique
Vinification: La vendange mécanique, 80% de récolte est pressuré directement, et 20% est mis en cuve pour une macération péliculaire pour avoir une couleur souhaitéé et le vin équilibré. Ensuite un débourbage de 24 heures. Enfin une fermentation est maitrisé entre 18 et 20° suivi d’un élevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois jusqu’à la mise en bouteille.
Production annuelle: 15 000-20 000 bouteilles
Dégustation
Robe claire et lumineuse aux reflets jaunes
Au nez – pomme, agrume, ananas avec les notes de caramel, beurre frais et noisette.
C’est un vin élégant avec une belle longueur en bouche
Accords: coquillage, fruits de mer, fromages
Température de service : Servir frais 8-10°C
Potentiel de garde : La consommation optimale de ce vin se situe durant les premières années, mais sa complexité se révèle après plusieurs années de garde.
A propos du producteur
Domaine Moncourt
Producteur
à
Beaufort En Vallée (49250)
dans le terroir
Le Val d'Anjou
Possédant 50 hectares d'un terroir plutôt argilo schisteux, le Domaine MONCOURT utilise huit cépages différents bien implantés en Anjou pour nous permettre de vous offrir des vins variés et de qualité : - Chenin - Chardonnay - Sauvignon - Grolleau - Pineau D’aunis - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Gamay
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