Présentation du produit
Ce vin est produit sur les terroirs sables et graviers du plateau de Saint Nicolas ce qui procure à ce vin un fruité et une élégance particulière. Cette cuvée représente 75% de la production du Domaine.
Couleur : intense et brillant.
Nez : frais, assez intense, fruits rouges et mûrs.
Bouche : équilibré avec des tanins élégants, souples. Attaque en bouche assez ronde avec une évolution pleine de fruits.
Vin structuré, gagnera à vieillir.
Conseil de service : Température : 15 à 16°.
Accords mets/vins : Déboucher une heure à l’avance ; très agréable avec des rôtis, des viandes en sauce, des viandes blanches, coqs au vin, fromages (peut accompagner tout un repas).
A propos du producteur
Domaine Olivier
Producteur
à
Saint Nicolas De Bourgueil (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Notre exploitation a été créée en 1959 par Bernard OLIVIER. Cette exploitation associait la culture de l’asperge, de l'arbre fruitier (poiriers), de la vigne (1 ha 50) et l'élevage. Progressivement, la culture de la vigne s’est développée, et les autres ont peu à peu disparu. En 1983, Patrick OLIVIER s’associe en GAEC avec son père sur une surface de 14 ha. de vignes. Aujourd'hui, Patrick OLIVIER continue en E. A. R. L. (DOMAINE OLIVIER) sur une surface de 38 ha, Depuis 2006, pour le respect de l’environnement et la qualité de nos produits, toute notre production est issue de l’agriculture raisonnée.
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