Présentation du produit
Caractère : Comme tous les grands blancs de la Côte, on y décèle des arômes de fleurs blanches (aubépine), de fruits secs (amandes) et de miel quand ils vieillissent. Sa robe est limpide, brillante, de couleur jaune clair. Bonne minéralité : caractéristique de son terroir “La Montagne”.
Accords : Les viandes blanches : volailles, veau, filet mignon de porc. Essayez l’accord avec le risotto. La cuisine extrême-orientale (sushis…). En plus des classiques poissons de mer, les années de cave leur permettront d’accompagner les fromages de chèvre. Pensez également à l’apéritif.
Température de service : 12 à 13°C
Potentiel de garde : 2 à 8 ans
A propos du producteur
Domaine Olivier Guyot
Producteur
à
Marsannay La Cote (21160)
dans le terroir
Le Dijonnais
Au cœur du vignoble de Côte-d'Or, là où, bien souvent, hectares riment avec nectars… c'est à Marsannay-la-Côte, premier village viticole et véritable "porte d'entrée" de la célèbre Route des vins de la Côte de Nuits, qu'est implanté notre Domaine. Issu d'une famille de vignerons, où son père et son grand-père travaillaient la vigne avant lui, Olivier Guyot se découvrira très tôt une passion pour la culture de la vigne et de l'élevage du vin… Élu en l'an 2000 par la Revue du Vin de France Meilleur jeune espoir de la Bourgogne, Olivier Guyot cultive ses vignes depuis 1998 en culture raisonnée.
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