Labels et récompenses
Présentation du produit
cépage :
Le Vermentino, cépage aromatique trouve à s’exprimer sur ces arènes granitiques. Planté en 1994 avec une densité hectare de 3 300 pieds. Il est conduit en Bio-Dynamie.
Vinification :
Pierre Richarme vinifie ce mono cépage sans levurage, ni enzymage, sans aucun autre adjuvant. Après une macération pelliculaire à froid dans le pressoir, pressurage puis fermentation alcoolique, le « Sérénité » est élevée sur lies fines et est mis en bouteille en février, mars.
Dégustation :
Ce vin limpide et brillant séduit par sa couleur jaune pâle.
Son nez de fruits mûrs (pêches et fruits exotiques) accompagnés d’une note minérale annonce une bouche très ample, avec une belle puissance et une bonne persistance aromatique sur les fruits mûrs.
Accord Met-Vin :
Ce blanc sec est léger et fruité. Il se boit aussi bien en apéritif qu’en accompagnement d’un poisson ou de fruits de mer.
A propos du producteur
Domaine Pero Longo
Producteur
à
Sartene (20100)
dans le terroir
Le Sartenais
Le vignoble est complanté en cépages traditionnels de l'AOC Sartène, à savoir la Sciaccarellu Nielluciu et Vermentinu. Il jouit d'un climat chaud et ventilé favorisant un bon état sanitaire de la vigne. Depuis 2000 donc, le domaine à adopté les préceptes de la bio-dynamic, une technique qui consiste à travailler la vigne sous l'influence des astres et du calendrier lunaire
Voir tous les produits de ce producteur
